WINE SALON R（ワインサロン アール）東中野 - Nakano City, Tokyo

MEGUMI WORLD

東中野からすぐ最近噂になっている
ワインサロンです。
21:30に訪問

月毎に国が変わるワイン会を行ったり
楕円グラスで愉しめたりと噂のワインバー
『R』は代表の頭文字&restartの意味を込めてだそうです！

楕円グラスでいただくワインは初体験
・スパークリング　BLANQUETT DE LIMOUX
・白　Sauvignon Blanc ALKOOMI
・白　Riesling ALKOOMI
・ロゼ　ROCKY RORD
・赤　REGIONALRESERVE.
・赤　ROCKY RORD

スパークリングからスタート
とにかくワインの種類が豊富
私の様にお酒が弱くワインをあまり飲まない人にも、ワインの愉しみ方を教えてくれます。

REGIONALRESERVEをいただき
カシスのシャーベットを一口
そして再びREGIONALRESERVEを含む
凄い、、何がって？飲んでみてください。
色々な種類を香り口当たり喉越しと私でも愉しめる
そして、お料理に合わせてチョイスしてもらうのも
間違いなく美味しくいただける

・チーズとドライフルーツの盛り合わせ　1590円
目の前で削っていただくチーズ
ワインと合わせて

・農園サラダ　990円
ルッコラ、サラダケール、エディブルフラワー…ドレッシング（エストラゴン）ドレッシングのクオリティ
エディブルフラワーで彩られ美しい

・ビントロのマリネ　日向夏のドレッシング　1100円
爽やかな日向夏のドレッシングに
熟成されたビントロ

・ポルチーニ茸トマトソーススパゲッティ　1100円
手打ちパスタがめちゃくちゃ美味しい
このトマトソースはBARのクオリティではない。

・子羊のトマト煮込み　1650円
ほろほろに煮込まれた子羊
脂の旨味、ソースが抜群に美味しい

ワインに合わせたお料理がなぜこんなに美味しいかって…実は近くにあるフレンチレストランで作っているから。
自分好みのワインをセレクトするもよし
お店の方にチョイスしてもらうのもよし
私はスタッフさんに色々教えてもらいながら
いただけるのが凄く楽しかったです。
大人の遊び方な感じが凄く素敵でした。

9月から火曜日水曜日休みだそう
超爽やかイケメンのお兄さんがいて
ますます人気が出そう！
駅近で行きやすい
必ず再訪したいお店
ご馳走さまでした！

C H

味も種類も雰囲気も最高です。

噂を聞いてずっと来たかったWINE SALON Rさん。想像を超える体験ができました。

まず感動したのがワインの知識。
香りや味を深く理解して提案くださります。

お料理もワインとのマリアージュを考えて作られており、香りだかさが段違い。お値段を書き間違えてないか、確認したくなるレベルでした。美味しすぎて驚きます。

お酒に弱く、バーの類に興味がない主人も、また来たい！としきりにいうお店です。初回来店のあとは、夫婦で会話が盛り上がりました。
フレンチの系列店があることもあり、料理は絶品。価格と味が見合っておらず、値上げしなくていいのかな…？と心配になります。笑笑

ワインを学んでいる私も知識が深まり、満足度は◎樹グラスという楕円形のグラスを用いており、香りを始めとするワインの特徴を色濃く感じられます。

月ごとにテーマが変わり、
取り揃えるワインの原産国が変わるので、学びも深いです。

初心者にも優しく、玄人も楽しめるお店です。ぜひワインに興味がある方は初心者もベテランもどうぞ！

Lemon grass

東中野東口出てすぐのところにあるワインバー｡ワイン通の方からオススメと聞いて､連れと伺いました｡

オーナーでソムリエの鈴木氏は、異業種からワインを学び極めたプロで、勉強会もされています。普段何気なく飲んでいるワインですが、ワインについての知識は殆んどないのでちょっと緊張しましたが、丁寧に説明してくれるので安心です。

此方では、樹(いつき)グラスを採用していて、ワイングラスが楕円形になっていて、ボトルの中の風味をそのまま味わう事が出来るのと、グラスの角度や飲み口によって味が変わるという不思議なグラスを初体験しました｡これはすごい！

今回はお料理に合わせてワインを選んでもらいました｡

先ずは泡で乾杯｡
・本日のスパークリングワイン CAVA　￥1060
スペイン

・お通しのチーズ ￥550×2
チーズ2種と、パイナップルのドライフルーツ
ワインとチーズってよく合いますよね｡ハード系のチーズが美味しかった｡

・農園サラダ ￥990
ビントロのマリネ 日向夏の香り　￥1100
パテ ド カンパーニュ ￥880
3種類を2皿に取り分けてくれました。
系列店のフレンチレストランシェフの仕込みだけあり、お料理も本格的｡サラダはエストラゴンのドレッシングでさっぱりと。立川の契約農家から取り寄せた美味しい野菜です。

ワインは今月ニュージーランドワインフェアを開催していて、ここからはお料理に合わせたニュージーランドワインになります。
・白2022ブラックコテージ ソーヴィニヨン・ブラン / トゥーリヴァーズ　￥1060×2

・イカと黒オリーブのトマトソーススパゲッティ ￥990
シチリアトマトを使った生パスタで、白茄子も入っていて美味しかった｡

・ロゼ2022ネルソンピノロゼ / ブラッケンブルック　￥1240×2

・沖縄県ロイヤルポーク ロースのソテー　￥1650
こちらも系列フレンチシェフの仕込みで、
シャドークイーン、カブ、ラディッシュ、黄色ズッキーニが添えられています｡
バルサミコをベースにエシャロット、ナッツ、ペッパーを使用していて、ワインとよく合います｡

・赤2022マナバイピノワール インヴィーヴォ ￥1100×1
・赤2019セントラルオタゴ ピノノワール / インヴィーヴォ￥1850×1
こちらグラスに半分ずつ試飲してみました。
マナバイピノワールはすっきりとフルーティーな味わいで、セントラルオタゴピノワールは濃密な味わい｡どちらもお肉とよく合います｡

最後にソルベを使った面白い実験です、
・赤2020ブラックコテージﾞ ホークスベイメルロー / トゥーリヴァーズ　￥1100×2

フランボワーズのソルベと一緒にグラス違いでワインを飲むと、樹グラスで飲むとソルベとの相性も良く､丸いグラスで飲むとワインの主張が強くなり、ソルベとの調和が難しくなります。グラスの違いでこれだけ味わいが変化するというのが驚きでした、

ワインやグラスのお話が聞けて勉強になったのと、お料理も美味しくてオススメです。

はちもぐ

【東中野】樹グラスのトリプリングが楽しめる都内でも貴重な1軒「WINE SALON R」

東中野駅東口徒歩1分、駅近でありながらひっそりと佇む「WINE SALON R（ワインサロン アール）」にお邪魔してきました。こちらはソムリエの資格を持つオーナー自らがセレクトしたワインとお料理のペアリング、さらに”樹グラス”を合わせたトリプリングが楽しめる都内でも貴重な1軒！

本来は「本日のスパークリングワイン」からのスタートですが、とはいえやはり最初はビールが飲みたい。ビールは最近ご縁のある「GARGERY（ガージェリー）」でした。飲食店だけで出逢える国産プレミアムビール。全てのビールを樽詰めしてすぐ醸造所から冷蔵直送するという”最高のコンディション”にこだわった無濾過ビールです。

この日は「ガージェリー・ブラック（スタウトタイプ/1100円）」をいただいてみました。ガージェリーは専用グラスの用意がありますが、ここでは驚くことにビールも樹グラスで提供されます。

樹グラスはマリアージュを様々な角度から楽しむために開発された楕円という特殊な形状をしたオールマイティグラスで、ワインの赤・白・地方や品種を問わず、またワイン以外にも自然に造られた飲み物であれば、その飲み物の本来の味を美味しく味わうことができるのだそう。樹グラスで澱まで楽しめることになるとは！

「charge（550円）」は2種のチーズとドライフルーツ。チーズはブリ・ド・モー！丁寧に天日干しし本来の酸味を残したドライキウイに、ここはやはりスパークリングだったか？と若干後悔するも続く白に大満足。

「2022ロッキーロード・シャルドネ/マックヘンリー・ホーネン（g/1460円）」は透明感がありながらもシャルドネらしいリッチな味わいを併せ持つ1杯。白に合わせるためだけにチーズカーラーが欲しくなりました。

農園サラダ（990円）にはケールやルッコラ、トレビスなど癖の強い野菜を多用していますが、えぐみや苦みは全くなくもりもりいただけてしまう不思議なひと皿。エストラゴンを使用したというドレッシングも美味！

「ビントロのマリネ日向夏の香り（1100円）」に合わせるのは「2021スリーライオンズSB/ブランタジェネット（g/1260円）」わずかな酸が上品で魚介や柑橘ににもぴったりな1杯です。

香りの良い「ポルチーニ茸のトマトソーススパゲッティ（1100円）」にはお待ちかねの赤を！「2020パーカークナワラシリーズCS/クナワラ・エステート（g/1290円）」はクナワラシリーズのカベルネ・ソーヴィニヨン。間違いのない奴ですね。

メインディッシュには「沖縄県ロイヤルポークロースのソテー（1650円）」を！噛み締める度に甘みが溢れる琉球ポーク。ごろりと素材を活かしローストしたお野菜も絶品でした。カトラリーはみんな大好きラギオール。

合わせる「2020シラーズ/ハートアンドソイル（g/1330円）」はお肉との相性抜群のフルボディ。お気付きかと思いますが、私の訪れた8月はオーストラリアのワインを中心に楽しませていただきました。９月はスペインだそうですよ。毎月訪れなくては(笑)

とにかくオーナーのお話が興味深くて終始引き込まれました。途中、マリアージュとは何か？が良くわかる飲み比べなどを体験させていただくなど、１人でふらりと訪れても楽しめそうです。

ajisai

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WINE SALON R

美食家が注目する名店が揃うグルメの街「東中野」で、2022年5月にオープン。

お店は東中野駅から徒歩1分。
隠れ家のような佇まいの扉を開けると、オーセンティックな雰囲気の中に、カウンターとワインレッドの椅子が8席。そしてライヨールのカトラリーがカウンターを飾ります。

此方では月毎にテーマ国を決めて、その国のワインを中心にワイン会などのイベントを開催しているそうです。

WINE SALON Rの最大の魅力は、「樹グラス」という、ボトルのワインをそのままの状態で味わえるように研究開発された、楕円の形をした不思議なグラスでワインを頂けること。(後半で詳細説明)

そして同じく東中野にある系列店「日本の名門料理100選」に2年連続で選出した料理長による古典フレンチ「L’ESPRIT DE CHEVALIER」の料理とワインのマリアージュを楽しめるのが魅力。

「主役はワイン」のWINE SALON R。マリアージュが楽しみです。

〜Champagne〜
・Royer ロワイエ・シャンパーニュ キュヴェ ド レゼルヴ
果実の味を楽しめる辛口のシャンパーニュはチーズやドライフルーツとよく合います。

〜チーズの盛り合わせ三種〜
・ゴルゴンゾーラ
・パルミジャーノ　18ヵ月
・ドライキウイ

〜White wine〜
マックヘンリー・ホーネン
ロッキーロード　アロマティコ 2022
スッと体に染み込むような独自の味わいと葡萄本来の味わいが感じられます。

・立川野菜の農園サラダ
自家製エストラゴンのハーブドレッシングを和えた爽やかでフレッシュなサラダにはルッコラやケールなどの香りや歯応えのある野菜にマリーゴールドのエディブルフラワーが飾られていて、爽やかでありながら独自の塩気のある白ワインと非常に良く合います。

・南瓜のポタージュ
可愛らしいアンフォラの器に濃厚でクリーミーな南瓜のポタージュがたっぷりと。

〜rosé〜
マックヘンリー・ホーネン ロッキー・ロード ロゼ 2021
バランスのとれた酸味とドライな後味のロゼと合わせるのは次のパスタ。

・パスタ
ポルチーニ茸のトマトソースパスタ。
モチモチのパスタにはトマトソースの酸味の中に、ポルチーニ茸の芳醇な香りが際立ちます。ロゼの酸味がパスタの旨みや香りを引き出してくれます。

〜Red wine〜
オーガニック・シラーズ　フィールド・ブレンド2020
オーストラリア認定オーガニックワインは、ベリーとスパイスの香り。
合わせる次の料理は子羊です。

・ナヴァラン ダンヨー
レストランではあまり見かけないフランスの母の味と言われるナヴァランダンヨーは子羊のトマト煮。
厚みと脂がしっかりとしており存在感のある逸品。肉質はしっとりと柔らかく、甘味があるので赤ワインとよく合い、余韻まで長く楽しめます。

さてワインと食事の個性溢れるペアリングが終わると店主が「樹グラス」を使った実験！？をしてくれました。

なんと樹グラスと通常のワイングラスで比較！フランボワーズのソルベで実験です。

樹グラスで飲むとソルベとの相性も良くスッとワインと溶け合います。
ところが通常グラスで飲むとワインの主張が強く、お互いを引き立て合いません。グラスの違いで全くの別物になるとは目から鱗です。

樹グラスは全て職人による手仕事で特殊な形状をしており、2つとして同じ物が無くボトルの中の風味を、そのまま味わう事が出来るのと縦横の飲み口によって味わいに強弱が出るのでワインがお好きな方や興味がある方、勉強中の方には、是非試していただきたいです。「マリアージュ」の本当の意味が分かりますよ。

仕事帰りにフラッと一人で立ち寄りたくなるほど堅苦しさがなく居心地が良いワインバーでした。
ワイン本来の味を楽しめる事ができ、なにより赤ワインを敬遠していた私が「赤ワインって美味しい！」と思えたのは初めてです。

帰り際には、ミネラルウォーターの嬉しいお土産も。

近所なのでこれから通いたいと思います。
レストランやワインショップも近々行ってみようと思います。
こんな素敵なお店が近くにあるなんて嬉しくなりましたよ。
ご馳走さまでした！

系列店
＊伝統のフランス料理とワインのマリアージュが楽しめるレストラン
「L’ESPRIT DE CHEVALIER」
＊ワインバー&ワインショップ
「CAVE A VINS L'ESPRIT DE CHEVALIER」

住所
東京都中野区東中野１丁目５０−４ BF 日進ビル

チャージ料金　550円

manon 4649

ワインはもちろん、お料理も桁違いのおいしさ。人生を豊かにしてくれる感動ワインバー

こんな人にオススメ
ワインの知識にこれでもかと浸りたい方
バーのクオリティを2周りは超えた、おいしい料理をいただきたい方

バーカウンターのあるオーソドックスバーでありながら、お料理のおいしさも抜きんでているワインバーでした。
料理は系列店のレストランのシェフが調理したものが多く、グルメな方でも十分に満足できるでしょう。

ワインのおいしさももちろん、こだわりやうんちくなど様々な知識を得られます。樹グラスという特製グラスでどのワインもいただけます。

お手洗いもかなりの清潔感、落ち着いた雰囲気なので中野エリアでの外せないデートなどでも重宝しそうです。

なっつグルメ

レストラン的なダイニングバーかと思いきや、カウンターのみのオーセンティックな雰囲気。
予想と違い面くらいましたが、マスターがお店に付いて丁寧に説明して下さりました〜(・∀・)

いただいたワインは以下の4杯。
☑︎スパークリング/ジトンサフィール(1999) 1,150円
☑︎白/マークボロソーヴィニオンブランINVIVO(2022)　1,060円
☑︎オレンジ/アンバーピノグリーンソングAmberPinotGris(2022) 1,540円
☑︎赤/シャングリラピノノワール(2020)　1,190円

毎月テーマを国にしてワインをセレクトされているそうで、この月はニュージーランド。
あまりワインのイメージがなかったのですが、白のソーヴィニヨンブランに定評のある、知る人ぞ知るワインの生産地の１つだそうですね。
一杯目のスパークリング以外はオススメのニュージーランドワインをいただきました。

ダイニングバーということで、お料理も。
☑︎立川野菜の農園サラダ　990円
☑︎パテ・ド・カンパーニュ 880円
☑︎牛モツのボロネーゼ 1,320円
☑︎沖縄県ロイヤルポークロースソテー 1,650円

近くの系列店でフレンチレストランも経営されているそうで、お料理も本格的なお味です。
フレッシュな立川野菜とオリジナルのドレッシングの際立ち方。
もちもちのパスタ麺と牛もつソースのコラボレーションもたまりませんでした。

初めて来たお店ですがワイン知識に乏しい私たちにも丁寧に説明して下さって、とても美味し楽しく過ごさせていただきました。
帰り際のペットボトルウォーターのお土産も地味にありがたいポイントですね。

大満足、ご馳走様でした〜(*^^*)

まゆ

【WINE SALON R】
ソムリエ厳選のワインとチーズが楽しめるお店！

・カルボナーラ
もちもちのパスタに沖縄のやんばるベーコンと立川の伊藤養鶏場のブランド卵「たまごころ」を使用していて、パスタ専門店のような濃厚な気品のある味わい。

・鶏もも肉のコンフィ
フォークに力を強く入れなくてもスルスルと切れるほど柔らかい鶏もも肉を葡萄のマスタードにつけていただきます。
今朝収穫されたにんじんと茄子は甘くて何個でも食べれちゃうくらい美味しかったです！

お通しのチーズ
・モルビエ
フランスのチーズで濃厚なバターのような食感！リッチな食べ心地でした✨

・ヴァランセ
羊の乳で作られたチーズでさっぱりとした少し酸味のあるチーズでした！
食感はとても柔らかく口の中でとろけるクリーミーなお味。

いただいたワインはこちら?‍♀️

・泡ジャズナトゥーレレゼルバ

・白2000リースリング

・白1999クローズエルミタージュ

・赤ボルドー
シャトー ピュイラザ
カスティヨンコートドボルドー

楕円型の樹グラスを使って、ワインの味がボトルそのままの味で楽しめるのも魅力的でした✨

落ち着いた雰囲気の店内は広々としたカウンターとテーブル席があるのでいろんなシチュエーションで使えそう！
オーナーはワインのプロフェッショナルなのでお話しているとワインの世界観にハマっちゃいます?

また、伺います！◎